又到了品嘗春茶的季節(jié)。江蘇橫跨江南、江北兩大茶區(qū)自古以來(lái)產(chǎn)茶無(wú)數(shù)，要說(shuō)其中最為知名的，洞庭碧螺春算得上一個(gè)。在蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)，洞庭山景讓每一個(gè)來(lái)客心醉。這里就是中國(guó)十大名茶之一——碧螺春的原產(chǎn)地。

正值春茶季，在金庭鎮(zhèn)東河村，當(dāng)?shù)刈罹哂绊懥Φ谋搪荽翰杵蟆焱鯄]茶果專業(yè)合作社一片繁忙。企業(yè)“掌門人”、碧螺春制作技藝非遺傳承人沈四寶穿梭于茶田仔細(xì)檢查葉芽品質(zhì)，而山腳下的生產(chǎn)車間里，年輕一代制茶人、沈四寶的女婿姚益林正嚴(yán)密地監(jiān)督著現(xiàn)代化設(shè)備生產(chǎn)線上的每一道工序……

翁婿兩代人22年堅(jiān)持做一杯好茶，在碧水青山間，從一小塊茶園做成遠(yuǎn)銷全國(guó)的品牌化茶企，帶動(dòng)全村走上致富路?！笆请姾凸╇姺?wù)支撐了我們走上‘快車道’?！被乜催@條路，兩代人的感悟莫名一致。

燒柴還是用電？?jī)纱擞辛朔制?/strong>

作為土生土長(zhǎng)的洞庭山人，沈四寶年輕時(shí)就有一股沉穩(wěn)氣質(zhì)，16歲務(wù)農(nóng)，當(dāng)了六七年兵，回來(lái)便開始和父輩學(xué)做茶，“殺青時(shí)250多攝氏度的高溫，只有心里穩(wěn)了，手上才能更加專注?！?/p>

從上世紀(jì)90年代不具備產(chǎn)量的一塊小茶園，到如今總年產(chǎn)茶9000多斤，沈四寶把碧螺春茶做出了規(guī)模。在發(fā)展過(guò)程中，是否電氣化轉(zhuǎn)型是關(guān)鍵一步，也是沈四寶和女婿姚益林最大的“分歧”點(diǎn)。

早在2009年，作為年輕一代，姚益林看到人力制茶的辛苦，思維活躍的他便鼓搗了一臺(tái)小型電氣化揉捻機(jī)“替替手”，沈四寶當(dāng)即數(shù)落他“瞎折騰”。后來(lái)，茶葉需求量越來(lái)越大，手工做茶的勞動(dòng)力卻逐年減少，到了2016年前后春茶期，手工產(chǎn)能已遠(yuǎn)跟不上需求，甚至少量茶葉出現(xiàn)了品控不佳的情況。面對(duì)這一困境，沈四寶認(rèn)為，應(yīng)在原有20口柴火灶和雇工數(shù)基礎(chǔ)上繼續(xù)增加，而姚益林則不認(rèn)同。

“我還和女婿爭(zhēng)了起來(lái)，小姚認(rèn)為應(yīng)該大力使用電氣化制茶，這豈不是天大的笑話？我們祖祖輩輩都是手工制茶，機(jī)器做茶萬(wàn)萬(wàn)不行的！”沈四寶回憶說(shuō)。

2016年，在當(dāng)?shù)亟鹜ス╇娝囊淮稳粘Ｉ祥T用電檢查服務(wù)中，姚益林和供電所營(yíng)業(yè)班班長(zhǎng)蔣立軍聊起了做茶的“困境”，蔣立軍當(dāng)即表示：“電氣化是趨勢(shì)，供電容量問(wèn)題你們放心，如果新上設(shè)備，我們第一時(shí)間幫你解決用電問(wèn)題！”

供電所的承諾，讓姚益林吃了“定心丸”，也有了和老丈人繼續(xù)battle的底氣。2017年7月，姚益林為茶廠新上了第一臺(tái)機(jī)械化殺青機(jī)，金庭供電所上門提供增容服務(wù)，經(jīng)過(guò)細(xì)致勘察及嚴(yán)密計(jì)算，將原先24千瓦的用電容量擴(kuò)增了近一倍。供電容量上來(lái)了，姚益林滿懷信心地開足馬力生產(chǎn)，第二年春茶期，第一次開機(jī)就一次性完成近200斤茶原葉的殺青，這相當(dāng)于8-10個(gè)成熟制茶師一天殺青工作量的總和，并且在工藝上更勝一籌。

電氣化設(shè)備功效甚佳，讓沈四寶這位老茶師“開了眼”。

敢想敢干，全電制茶讓產(chǎn)量翻了番

作為投身傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的年輕一代，“80后”姚益林不僅繼承了沈四寶沉穩(wěn)的性格和碧螺春茶制作工藝，更多了一份敢想敢干的“闖勁”。面對(duì)茶產(chǎn)業(yè)手工產(chǎn)能逐年減少的問(wèn)題，姚益林深知，想讓碧螺春產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮，要從根本上尋找轉(zhuǎn)型之路，“柴火灶、純手工生產(chǎn)力有限，必須要大力投入電氣化設(shè)備。不過(guò)這需要勇氣，在我們這里還沒(méi)人嘗試。如果茶葉品質(zhì)無(wú)法保證，那將會(huì)毀了碧螺春?！?/p>

有了電氣化設(shè)備制茶的成功嘗試，在沈四寶的認(rèn)可下，作為繼承人的姚益林還是滿懷信心地開啟了轉(zhuǎn)型。首先要解決電的問(wèn)題。2019年春茶產(chǎn)期一過(guò)，姚益林就和蔣立軍說(shuō)了自己的“升級(jí)計(jì)劃”，打算縮減柴火鍋，并用6口電炒鍋代替，同時(shí)將制茶的萎凋、分揀等其他工藝步驟全部采用電氣化進(jìn)行，此外他還考慮新增一臺(tái)殺青機(jī)和一系列茶葉罐裝設(shè)備、恒溫儲(chǔ)存庫(kù)等……考慮整條茶葉產(chǎn)線將進(jìn)行電能替代，蔣立軍幫姚益林制定了新的供電方案——擴(kuò)容至110千瓦，同時(shí)在用電線路上加裝互感器設(shè)備，實(shí)現(xiàn)相關(guān)用能數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)掌控，并定期上門開展用電檢查和設(shè)備消缺。

2019年12月，經(jīng)過(guò)3天快速增容服務(wù)，天王塢茶廠全電茶葉生產(chǎn)線成功運(yùn)作，并在幾個(gè)月后春茶上市期制出了一批高質(zhì)量茶葉?！艾F(xiàn)在的生產(chǎn)模式優(yōu)勢(shì)非常明顯，人工需求減少，品控不降反升，茶葉年產(chǎn)更可以達(dá)到6000斤，這是原來(lái)的2倍多?！币σ媪终f(shuō)。

目前，東河村80%的村民主營(yíng)茶葉生產(chǎn)。在天王塢茶廠的帶動(dòng)下，茶農(nóng)們紛紛效仿，逐步引進(jìn)電氣化制茶設(shè)備，用更高效的電能催動(dòng)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)能。

“這個(gè)產(chǎn)業(yè)，被我們用優(yōu)質(zhì)服務(wù)包了”

在助力碧螺春產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路上，供電服務(wù)不僅是容量的擴(kuò)增，而是為整個(gè)產(chǎn)業(yè)提供著“保姆式”的貼心服務(wù)。2021年，沈四寶和姚益林將一顆具有“百年洞庭種”品質(zhì)的茶樹進(jìn)行了專業(yè)鑒定并申請(qǐng)了品種保護(hù)，重點(diǎn)建設(shè)了茶葉實(shí)驗(yàn)室，定期進(jìn)行茶葉水分等質(zhì)量參數(shù)的分析監(jiān)測(cè)，用科技化手段研究茶葉的培育和生產(chǎn)的質(zhì)量。姚益林告訴蔣立軍，他想做的不僅是將碧螺春送往更大的市場(chǎng)，還要為碧螺春品種的傳承與守護(hù)種下最純正的“根”。

科技化的茶葉研究，對(duì)供電也提出了更高的要求。為助力這一“計(jì)劃”，當(dāng)?shù)毓╇娝鶠閷?shí)驗(yàn)室開辟專門的供電通道，與茶葉生產(chǎn)線的供電電源分離，確保實(shí)驗(yàn)室電源供電質(zhì)量更高，守護(hù)“百年品質(zhì)”的傳承。

像這樣的細(xì)節(jié)服務(wù)，在“電保姆”的服務(wù)清單里還有很多。從今年3月春茶季開始以來(lái)，在蘇州碧螺春茶產(chǎn)區(qū)，國(guó)網(wǎng)蘇州供電公司組織當(dāng)?shù)毓╇娝芭挠秒姟惫伯a(chǎn)黨員服務(wù)隊(duì)，深入走訪多家茶企生產(chǎn)車間，動(dòng)態(tài)跟蹤用電情況和需求，對(duì)申請(qǐng)新裝、增容的茶企開通特快通道，同時(shí)提供24小時(shí)“不打烊”服務(wù)，第一時(shí)間解決茶企茶農(nóng)各類用電問(wèn)題，助力鄉(xiāng)村振興。以2021年為例，蘇州金庭鎮(zhèn)地區(qū)茶葉種植面積達(dá)1.98萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量約230噸，年產(chǎn)值可達(dá)2億元。在洞庭山地區(qū)，更多像東河村這樣以現(xiàn)代制茶技術(shù)為支撐產(chǎn)業(yè)的新農(nóng)村正在逐步崛起。

一杯好茶的傳承，離不開像東河村沈四寶、姚益林這樣翁婿兩代制茶人的代代匠心耕耘，也離不開電力人的貼心服務(wù)。他們送去了低碳綠色的節(jié)能方案和優(yōu)質(zhì)的用電服務(wù)，亦守護(hù)了千年碧螺春的每一縷原香。