4月3日上午，國網(wǎng)揚中市供電公司配電運檢人員來到三茅街道永和村，對10千伏新西線裕西支線的53基電桿、5公里線路展開特巡，并仔細檢查線路光伏并網(wǎng)情況。此舉，是為由該線路供電的江之源生態(tài)園智能化養(yǎng)殖基地保駕護航?；亟衲晔着s400公斤人工養(yǎng)殖長江三鮮（刀魚、河豚、鰣魚）已經(jīng)開捕，經(jīng)過標準化加工后，當天便能發(fā)往江浙滬各地。

作為長江第二大島，揚中擁有130公里的江岸線，四面環(huán)江的資源優(yōu)勢成為漁業(yè)發(fā)展的獨特稟賦。江之源生態(tài)園是全國唯一的長江刀魚標準化養(yǎng)殖示范區(qū)，園區(qū)創(chuàng)新打造了“科技+生態(tài)”的養(yǎng)殖新模式，精心培育長江三鮮。這一模式的成功，離不開電力的精準服務。

從電能到智能

漁業(yè)養(yǎng)殖提高了效能

“長江三鮮屬于洄游類魚群，它們在海洋中生長，到長江中繁育。40年前，魚群數(shù)量龐大，但隨著人口密度遞增和工業(yè)污染加劇，長江水文狀況發(fā)生了改變，打亂了魚群的回流秩序，導致大部分魚群無法回到長江繁育后代?！眻@區(qū)技術顧問、有著40年水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗的揚中市水產(chǎn)站原站長朱紀坤介紹，每年3至5月是長江三鮮的捕撈季，以刀魚為例，2010年后，捕撈數(shù)量從30噸斷崖式下跌至1噸，價格卻從每斤1元飆升至3000元。

由于揚中是魚群洄游的必經(jīng)之地，每年來此嘗鮮的食客絡繹不絕。2011年，江之源生態(tài)園以養(yǎng)殖河豚為試點，從長江捕撈魚苗放置到室外池塘。2014年，園區(qū)與中國水產(chǎn)科研院合作，采用人工復制苗本技術，顯著提高繁殖成活率，年產(chǎn)量由1.2萬尾提升至100萬尾。同年，又加入刀魚、鰣魚的養(yǎng)殖。

“最初，1畝池塘備有1臺0.3千瓦的增氧機和水泵。但傳統(tǒng)增氧機無法滿足溶氧需求，于是每畝新配微孔增氧盤10個，增氧量大、覆蓋面廣?！敝旒o坤說，用電設備的增加，對供電可靠性提出了更高要求。一旦停電一小時，魚苗的成活率就會下降20%。

早在十年前，揚中市供電公司就將永和村納入電力設施保護區(qū)域，組織運檢人員每月對全村87條低壓線路、29個臺變進行特巡，確保無纏繞物、無鳥巢、桿塔無老化傾斜等隱患。針對具備條件的架空線路，實施電纜入地改造。

冬季氣溫低、水面溫差大，室外養(yǎng)殖受到諸多限制。2022年，江之源生態(tài)園新建1200畝溫室大棚，推行電氣化養(yǎng)殖。去年底，又將其中一半面積改為智能化養(yǎng)殖，用水直接從長江抽取，最大程度還原生長環(huán)境，并新增凈水系統(tǒng)，讓魚苗生長更精細。

“一個智能大棚400平方米，放養(yǎng)密度是池塘的10倍、普通溫室大棚的6倍。以往靠人工吸污，如今新上4臺5千瓦的微濾機，一個小時就能過濾全部水體，而人工則需3天?！敝旒o坤介紹，每個池子還配備有一臺投餌機和測溫裝置、20個增氧盤，根據(jù)季節(jié)性的長江水況，實時調節(jié)水質，產(chǎn)量提高了10倍。

與養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大相匹配的，是用電容量的大幅提升。江之源生態(tài)園最初由裕西支線一臺容量為50千伏安的配變供電，多次增容后達到160千伏安。2022年底，新西線新上一臺容量為800千伏安的江之源漁業(yè)專變，園區(qū)用電容量提高了近20倍。面對全自動水溫控制、增氧水泵等全電養(yǎng)殖設備的不斷增多，揚中市供電公司建議其加裝了一套能效監(jiān)測系統(tǒng)，能夠實時顯示各類設備用電量、建立能效監(jiān)測分析，通過電力數(shù)據(jù)讓魚苗養(yǎng)殖更加直觀。

新西線末端是一座0.4萬千瓦的光伏電站，光伏短時間集中并網(wǎng)容易對線路上其他用戶產(chǎn)生影響。去年，揚中三新供電服務公司在該條線路投運了全省首套光儲一體構網(wǎng)型儲能，有效平抑了因光伏電量上網(wǎng)導致的電壓波動問題。同時，在突發(fā)故障下，該裝置還可充當應急電源，與鄰近線路配合構建微電網(wǎng)，保障線路穩(wěn)定運行。

從電能到智能，漁業(yè)養(yǎng)殖提高了效能。去年，江之源生態(tài)園培育刀魚3萬尾、河豚10萬尾、鰣魚2萬尾，收益超過300萬元。

從“全電”到“無人”

三鮮烹飪更智能

隨著現(xiàn)代化養(yǎng)殖駛入“快車道”，加工制作、冷鏈運輸?shù)壬罴庸ひ惭杆俑M，進一步拉長了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

長江三鮮對精準控溫有著極為嚴格的要求。以往，揚中地區(qū)餐館全部使用燃氣烹飪，溫控能力較差。2022年以來，揚中市供電公司大力推廣電能替代，有效解決了這一難題。

揚中市豚島食品加工公司就是受益者之一。去年4月1日，揚中市供電公司大客戶經(jīng)理朱俞錦向其推薦了電氣化廚房改造方案。次日，企業(yè)負責人張榮平就到揚中城區(qū)供電營業(yè)廳申請增容，從受理到工程竣工驗收，僅用7天就通上了電。揚中市供電公司還為其安裝了智慧能源監(jiān)測裝置，定期采集分析數(shù)據(jù)，保證全電設備健康運轉，滿足智能化烹飪需求。

“我們自主采購電氣化設備，供電部門設計改造方案、專人無縫對接。改造后，出餐率提高了23%，年銷售額提升了30%、用能成本卻下降了15%，一年可節(jié)省開支3萬元。”張榮平說。

此外，隨著電氣化改造，揚中還涌現(xiàn)出“無人廚房”。

“目前已進入品嘗長江三鮮的旺季，食客絡繹不絕?！?月25日，揚中市西苑大酒店副總經(jīng)理李培建介紹，往年十幾名廚師齊上陣，還是人手不夠。今年廚房里只有5名廚師，對菜品、份數(shù)和燒制時間進行設置后，即可“一鍵出餐”，這得益于去年底建成的“無人廚房”。

作為江蘇省首個數(shù)智化廚房試點，該酒店打造了自動化廚房，通過修改參數(shù)和數(shù)字建模調整菜品口味，可替代5名廚師配餐、烹飪?！半姎饣菍崿F(xiàn)無人廚房的基礎，籌備之初就與供電企業(yè)對接，商定線路走向、配電變壓器增容等改造方案。通過設備的用電采集，根據(jù)用電數(shù)據(jù)重新修改菜品建模方式，加快出餐時間、管控出餐質量，能耗降低了5%?！崩钆嘟ㄕf。

目前，揚中地區(qū)已有54家飯店和2個漁業(yè)食品加工廠實現(xiàn)了“廚房電氣化”，每年可減排二氧化碳3350噸、二氧化硫108噸，節(jié)省能耗成本1200余萬元。“依托人工培育、全電養(yǎng)殖技術，長江三鮮實現(xiàn)了養(yǎng)殖模式的蛻變，加上后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)的完善，為食客帶來了舌尖美味，每年吸引食客90余萬人次?！睋P中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長顧春健說。